上榜人姓名：黄勇 身份：群众 省机关事务管理局
事迹类型：敬业奉献 所在地区：江西省 省直机关工委文明办 江西省机关事务管理局
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相关事迹暖心厨师黄勇

江西省人民政府直属机关第二保育院 袁杏瑜

江西省人民政府直属机关第二保育院是江西省机关事务管理局的下属单位，走进省直二保的厨房，你总能看到一个戴着白色厨师帽、身穿工作服的忙碌男人，他就是保育院有名的暖心厨师——黄勇。
黄勇自从1992年来到二保，在食堂一干就是20多年。他心态平和、为人友善，面对前来就餐的员工他的脸上始终透着笑意。为了让大家吃饱吃好，他把心思全用在膳食研究上。中餐的菜谱常常会看到：梅菜扣肉、土豆红烧肉、酸菜鱼、剁椒鱼、红烧鸭、排骨炖玉米等等，用职工们的话说——每天都有好菜!为了让大家吃上鲜嫩焦脆的荷包蛋，他总是不厌其烦煎得恰到好处。看到自己腌制的柚子皮大伙喜欢，他把每次小朋友吃完柚子剩下的皮收集起来，满满腌上一大盆用于大伙午餐免费供应。既省钱又让大家开胃。
说起省钱，黄勇可没少算计：看到附近菜场蔬菜价格偏高，他就抽空闲转到较远的菜场了解行情，尽量买到便宜又新鲜的蔬菜。为了将员工每天的伙食成本控制好，随时调整菜谱，不让伙食水准有大的起伏。他的菜谱每4、5天一转，可每一天的菜肴又不尽相同。如鸡蛋类就有西红柿炒蛋、青椒炒蛋、韭黄炒蛋等;又如红烧肉菜系，他的花色同样很多：有土豆红烧肉、米粉蒸红烧肉、腐竹红烧肉等等。为了使每一道菜色香味上佳，烹饪过程中他总是坚持用蔗糖上色，从不用市场上含有害物质的原料。在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。经常上网查一些菜的做法，提高业务本领和操作技能，做到粗粮细做、细粮精做。经常会看一些膳食营养知识，按照科学配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重营养搭配，提高供餐质量。
每每有因加班或者外出，不能及时到食堂打饭的职工，黄勇总是记在心里，不但为他们打好饭菜，还想尽设法为饭菜保温。每次吃到热气腾腾饭菜的职工心里总是会升起一股暖意。
孩子们的饭菜黄勇就更不马虎了。为了让孩子们吃上安全卫生营养健康的美食，他刻苦钻研白案功夫，学会了做各种精美面点，磨出香喷喷的豆浆，孩子们吃的非常开心。每当有孩子不舒服，或是对某些食品过敏，细心的黄勇都会精心准备好特别的饮食，送给有特殊需要的孩子，这份爱心多么可贵！
黄勇还琢磨着如何增加花色品种，所以买了许多关于幼儿食谱的书和资料，潜心学习，使孩子们的菜不仅好吃，而且好看。这两年，每当有幼儿要毕业，食堂都会给大班孩子准备毕业自助餐，丰富的菜肴琳琅满目，香气扑鼻，孩子们在自助餐会上不仅学习了良好的就餐礼仪，还懂得了不浪费，孩子们举起的亮晶晶的空盘，就是对黄勇最大的肯定！
食堂也经常遇到在临开饭之前接到就餐人数、菜品增加通知的事情，但他从来没有抱怨过，而是积极地想办法，在短时间内完成。爱心是可以互相感受和互相传递的，暖心厨师黄勇就是用他的善良感染了许多人。每当有大的活动，食堂忙不开的时候，总有一些志愿者加入帮厨的行列——帮着剥豆子，帮着捏包子，帮着自助餐传送食物等等，一阵阵轻快的欢声笑语随着蒸腾的水汽弥漫在食堂，显得那么温馨，有爱……
黄勇经常说：“我是一名炊事员，就是要保证小朋友和职工吃好，准时准点开饭，一定要做好。”一个普通的员工，说着普通的话，这话是发自内心的，言语不多、不华丽，却意义深刻，他体现了一名员工对本职工作的热爱，对孩子们，对职工们的爱。